Названы продукты, перекус которыми только усиливает чувство голода

Примерно раз в четыре часа хочется перекусить (это происходит, когда падает уровень глюкозы в крови), но далеко не всегда во время перекуса получается наесться. Все дело в продуктах. Некоторые из них только разгоняют аппетит. Об этом в интервью "Комсомольской правде" рассказала нутрициолог Дария Каравацкая.

По словам специалиста, из продуктов глюкоза с разной скоростью попадает в организм. Эта скорость называется гликемический индекс (ГИ). Продукты с высоким содержанием белков, жиров и клетчатки относят к медленным углеводам, у них ГИ будет низким, а значит, глюкоза медленнее попадает в кровоток. А вот простые углеводы (выпечка) – быстро поставляю глюкозу в кровь.

— После употребления сложных углеводов глюкоза долго возвращается в норму, а вот простых – случается резкий взлет, а потом спад. А после такой «ямы» случается приступ голода, даже может появиться головокружение, — уточнила нутрициолог. .

К быстрым углеводам относятся выпечка, сладости, шоколад, каши быстрой варки, белый шлифованный рис, белый хлеб, попкорн, кукурузные хлопья, чипсы, печенье, корнеплоды.

По мнению Каравацкой, лучше исключить простые углеводы или комбинировать их с источниками белков и клетчатки. Тогда чувство голода не вернется долго.

Горькие травы, такие как укроп, руккола, петрушка, имбирь, все виды капусты, салаты тоже быстрые углеводы.

Не стоит перекусывать кислыми ягодами и фруктами. Яблоки, киви, цитрусы, гранат, крыжовник раздражают стенки желудка и провоцируют аппетит.

Еще одна неподходящая категория – специи. Корица, куркума, лавр, тмин, розмарин, соль, которые щедро добавлены в блюдо, тоже подстегнут чувство голода.