Королевцам рассказали, как поститься без вреда для здоровья

Во время Великого поста, который начался на этой неделе, из привычного рациона выпадает несколько групп продуктов: мясо, рыба, молоко, яйца. Важно позаботиться о том, чтобы исключить риск возникновения дефицита витаминов и микроэлементов, для этого вводим в рацион богатые ими вегетарианские продукты. Главный врач Королевской городской больницы, доктор медицинских наук Эдуард Шпилянский дал рекомендации православным верующим, как поститься, чтобы не нанести вред здоровью. Автор:Татьяна Коробейник Витамин B12 необходим для образования и созревания эритроцитов, которые обеспечивают транспортировку кислорода ко всем органам. Им богаты продукты животного происхождения — мясо, рыба, печень. Но еще он содержится в зерновых и злаковых культурах, таких как пшеница, овес, кукуруза, рис, гречиха, горох. Железо в организме во многом определяет состояние кожи, костей, мышц и сухожилий. Бобовые, чечевица, обогащенные злаки, цельнозерновые, темно-зеленые овощи и сухофрукты — все это хорошие источники железа. А помогают его усваивать продукты, богатые витамином С: клубника, цитрусовые, помидоры, капуста и брокколи. Их нужно есть вместе с железосодержащей пищей. Цинк очень важен для иммунитета, он защищает печень от повреждения и необходим для формирования костей. Растительные источники цинка — орехи, бобовые, цельнозерновые, соевые продукты. Кальций не только обеспечивает здоровые зубы и крепкие кости, но и чрезвычайно важен для нормальной работы нервной системы и стабильности артериального давления. Обычно суточную норму кальция мы добираем благодаря молочным продуктам. Но этот микроэлемент также содержится в зеленых овощах, таких как капуста и шпинат, в миндальных орехах и фисташках, в финиках и кунжуте.