Школа Технолога ПроИнгредиенты открывает курсы по применению ингредиентов в кондитерском деле

Школа Технологов ПроИнгредиенты организована Союзом Производителей Пищевых Ингредиентов. Слушателей курсов ждут три дня, посвященные изучению тонкостей применения различных ингредиентов в производстве сладостей, булочек, хлеба и другой продукции. Как сообщили sfera.fm организаторы мероприятия, по завершении курса участники получат удостоверение о повышении квалификации государственного образца о прохождении двадцатичасового курса по вопросам применения традиционных и инновационных ингредиентов.

Весь курс займет 24 часа и будет поделен на три тематических блока. В лектории слушателям расскажут о новинках в отрасли пищевых ингредиентов и их применении в технологии хлебобулочной и кондитерской промышленности. На практикуме участники ознакомятся с правовыми вопросами работы с ингредиентами — правилами их регистрации, сертификации, ведения документации. Наконец, в лабораториуме можно будет на практике изучить методики, которыми специалисты проверяют качество и безопасности ингредиентов перед применением.

Курсы будут полезны технологам, разработчикам, работникам лабораторий и отделов качества хлебобулочных и кондитерских производств, а также сотрудникам торговых сетей.

Ранее sfera.fm сообщала, что в марте 2023 года состоится 28-я выставка хлебопекарного и кондитерского рынков Modern Bakery Moscow | Confex 2023. Выставку посетят крупнейшие игроки рынка, а также представители отраслей производства сырья, логистики, торговых сетей и другие эксперты, знакомство с которыми может способствовать развитию бизнеса. Кроме того, Modern Bakery Moscow оказывает поддержку в организации курсов Школы Технологов ПроИнгредиенты (sfera.fm, Арсений Протасов).