Павлоградские сельчане квасят капусту и хоронят мух
В пятницу там прошел праздник капусты. С первыми морозами принято собирать, квасить и солить капусту. В старину девушки ходили из дома в дом, помогали хозяевам рубить кочаны, а заодно высматривали женихов. В Павлоградке любовных историй не случилось, зато там сегодня делились старинными рецептами засола и дегустировали разные салаты, пирожки и вареники, конечно, все с капустой.
- Обязательно нужно посолить капусту до ноября. Порезать с морковкой, посолить, добавить перца горошком, лаврового листа, и чтобы в своем соку капуста проквасилась дня три. Следить надо, чтобы газы вышли из капусты, а то она горчить будет, - поделилась рецептом жительница Павлоградского района Мария Анцибор.
Один из старейших обрядов, который проводят в эти дни, это погребальная церемония. Правда, траурная процессия может вызывать только улыбки. В плетеном лапте хоронят муху. Этот обряд символизирует окончание теплых дней. Муха "засыпает" - лето уходит.
- Обязательно нужно посолить капусту до ноября. Порезать с морковкой, посолить, добавить перца горошком, лаврового листа, и чтобы в своем соку капуста проквасилась дня три. Следить надо, чтобы газы вышли из капусты, а то она горчить будет, - поделилась рецептом жительница Павлоградского района Мария Анцибор.
Один из старейших обрядов, который проводят в эти дни, это погребальная церемония. Правда, траурная процессия может вызывать только улыбки. В плетеном лапте хоронят муху. Этот обряд символизирует окончание теплых дней. Муха "засыпает" - лето уходит.