Топ-6 богатых пробиотиками продуктов, которые стоит включить в рацион

Пробиотики помогают наладить пищеварение и укрепить иммунную систему. Регулярное употребление продуктов, богатых полезными микроорганизмами, способствует подержанию здоровья.

 

Как сообщает Роспотребнадзор в рамках проекта «Здоровое питание», пробиотики – это живые бактерии, содержащиеся в некоторых продуктах питания или БАДах. Они несут для человека только пользу и не вызывают каких-либо заболеваний. Пробиотики оказывают позитивное влияние на организм, улучшая биологическую активность и состав микрофлоры кишечника.

 

Больше всего полезных бактерий содержат кисломолочные продукты, но пробиотики есть не только в них.

 

1. Йогурт

Йогурт – один из лучших источников пробиотиков, богатый бактериями, молочнокислыми и бифидобактериями.

Люди с непереносимостью лактозы тоже могут добавить йогурты в свой рацион: бактерии превращают часть лактозы в молочную кислоту, уменьшая содержание вещества в готовом продукте. Однако полезен только продукт с активной или живой культурой, без содержания добавленного сахара.

 

2. Кефир

Кефир – кисломолочный пробиотический напиток. Употребление кефира способствует поддержанию здоровья всего организма, укреплению костей, правильной работе ЖКТ, а также защите от некоторых инфекций. Как и йогурт, кефир можно употреблять людям с непереносимостью лактозы.

 

3. Квашеная капуста

Квашеная капуста богата не только пробиотиками, но еще и клетчаткой, натрием, железом, марганцем, витаминами группы В, С и К. Но необходимо знать, что сквашенная уксусом капуста не считается источником пробиотических бактерий.

 

4. Кимчи

Кимчи – национальное блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь пекинскую капусту. В кимчи содержатся молочнокислые бактерии, помогающие пищеварению, а также некоторые витамины и минералы, включая витамин К, В2 и железо.

 

5. Соленья

При изготовлении соленых огурцов запускают процесс брожения, поэтому они выступают в качестве источника полезных пробиотических культур. Такой продукт низкокалориен и богат витамином К, необходимым для свертываемости крови.

Важно отметить, что приготовленные с уксусом огурцы не содержат живых пробиотических бактерий.

 

6. Сыры

Хотя многие сыры при изготовлении ферментируются, не все они содержат пробиотики. Полезные бактерии выдерживают процесс старения в таких сортах, как гауда, моцарелла и чеддер. Они богаты белком, важными витаминами и минералами (кальцием, витамином B12, фосфором и селеном). Умеренное потребление этого молочного продукта снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и остеопороза.

 

Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.