Как изменилось школьное питание в школах Беларуси?

p

Вечная тема - школьное питание. Кому-то нравится, кто-то бежит в буфет. В общем, вопросы здесь, наверное, будут всегда./pp

Тем не менее, новая реформа питания показывает результат. Эксперимент проходит в 21-й школе Беларуси.br/pp

Его суть заключается в том, что первый прием пищи школьники получают позже - через 3,5 часа после начала занятий и вместо привычного завтрака теперь это полноценный обед.br/pp

Двухнедельное меню проекта разрабатывалось с учетом вкусовых предпочтений по результатам анкетирования родителей и учащихся. О всех нюансах проекта подробнее - bСветлана Чернова/b.br/pp

На часах 11:25, для первоклашек это время обеда. В столовую бегут с удовольствием, ведь в меню то, что они выбрали заранее. Итак, рацион - первая опция пилотного проекта по организации школьного питания.br/pp

В 121-й столичной школе пилотный проект запустили 9 января, готовиться к нему начали в декабре. Для родителей отдельно провели даже дегустацию новых блюд. Появилось то, чего не было ранее. Меню согласовали с Минским городским центром гигиены и эпидемиологии.br/pp bЛюдмила Крупская, начальник участка школьного питания Первомайского района Комбината школьного питания г. Минска:/bbr/pp span class=citataВ меню пилотного проекта включено 100 блюд, 61 блюдо это фирменное блюдо комбината школьного питания и 13 блюд специально были разработаны для реализации пилотного проекта. Это такие блюда, как голень куриная запеченная, новинки - спагетти отварные, смесь овощная припущенная, пельмени отварные./span/pp

Учли мнения, безусловно, и школьников. Свои предпочтения и пожелания ребята указывали в специальных анкетах.br/pp bГеоргий Навныко, учащийся СШ № 121 г. Минска:/bbr/pp span class=citataПельмени удивили больше всего. Мы все писали, нам давали листики, анкеты, мы проходили. Мы написали - пельмени, но никто не верил, а потом их дали и мы такие: Что это такое./span/pp

Вторая опция - возможность выбрать, например, обед 1 или обед 2, с супом или без. Рацион максимально приблизили к домашнему, и сделали более питательным и разнообразным.br/pp bДмитрий Макаревич, учащийся СШ № 121 г. Минска:/bbr/pp span class=citataРассчитывают порцию, которая им нужна. То есть если они берут с супом - рассчитывают съесть больше, берут без супа - рассчитывают съесть меньше и выбирают то, что им нравится./span/pp bЖанна Давидович, директор СШ № 121 г. Минска:/bbr/pp span class=citataУже началось такое, что они смотрят, а чтобы будет завтра, поэтому они ждут какие-то новые блюда и кушают они очень хорошо. Если говорить по отходам, то их стало намного меньше. Это говорит о том, что дети съедают все и съедают хорошо./span/pp

Потому что успевают проголодаться. Ведь на время пилотного проекта вместо завтраков, как это было раньше, ребятам предлагают обед, а значит, время приема пищи тоже сдвигается. По наблюдениям педагогов, такое решение рациональное.br/pp bЛюция Михальчук, начальник отдела по организации питания Национального института образования:/b/pp span class=citataВ городских школах некоторых завтрак предоставлялся в раннее время. В 8 утра, около 9 утра, перед первым уроком, после первого урока. В основном это начальная школа (1-4 классы) и, конечно, дети с утра не совсем хотели принимать пищу, поэтому в рамках эксперимента хотим посмотреть, как будут дети есть теперь./span/pp

На время эксперимента среди столовых приборов появился нож. На столах поставили сахарницы - по умолчанию чай предлагают несладкий. Новое оборудование закупили на кухню - диспенсер для подогрева тарелок, тепловой шкаф для поддержания температуры блюд.br/pp

Кстати, еще одна новая и полезная норма во всех школах. Буфет начинает работу не раньше, чем через 3,5-4 часа после открытия учебного заведения. И это все для того, чтобы школьники сперва полноценно пообедали в столовой и не перебивали аппетит сладеньким из буфета.br/pp

Подход к реализации буфетной продукции тоже с акцентом на здоровье. В пяти школах столицы по рекомендациям Научно-практического центра по продовольствию Академии Наук и РНПЦ гигиены ассортимент стал полезнее. На полках продукты, которые имеют маркировку для школьного и детского питания, не содержат большого количества сахара и соли.br/pp bЛюдмила Крупская, начальник участка школьного питания Первомайского района Комбината школьного питания г. Минска:/bbr/pp span class=citataВся продукция, которая реализуется в буфете, проходит жесткий контроль технологической службы комбината. Проверяется полностью состав, чтобы не было недопустимых ингредиентов для детской диететики./span/pp

Рационы школьного питания тоже проходят контроль - все по согласованию с центром гигиены и эпидемиологии. Меню разрабатывают на две четверти. Первую-вторую и третью- четвертую. Обязательно учитывается возраст школьников и калорийность.br/pp bСветлана Ермак, главный государственный санитарный врач г. Минска:/bbr/pp span class=citataВ рационах важно учитывать возраст школьников, сейчас это 2 возраста (6-10, 11-18) и, соответственно, калорийность. Калорийность для первой группы школьников 2100-2300 ккал в сутки, для школьников 11-18 это 2700 ккакл./span/pp

В пилотном проекте участвует 21 школа страны. По 3 от каждой области и 3 столичные. Эксперимент продлится до 30 апреля. Результаты проанализируют и положительные аспекты внесут в программу организации школьного питания во всех учреждениях общего среднего образования.br/phrp bЧитайте также:/b/pp a href=https://www.tvr.by/news/obshchestvo/kak_proshel_pervyy_repetitsionnyy_tsentralizovannyy_ekzamen_//a/pul li p a href=https://www.tvr.by/news/obshchestvo/kak_proshel_pervyy_repetitsionnyy_tsentralizovannyy_ekzamen_/Как прошел первый репетиционный централизованный экзамен/a /p /li li p a href=https://www.tvr.by/news/obshchestvo/roman_golovchenko_obratil_vnimanie_na_neobkhodimost_sokrashcheniya_kolichestva_sakhara_v_pitanii_shk/Роман Головченко обратил внимание на необходимость сокращения количества сахара в питании школьников/a /p /li li p a href=https://www.tvr.by/news/obshchestvo/informatika_proektirovanie_robototekhnika_stem_klassy_pomogayut_razvivat_it_sposobnosti_detey_s_perv/Информатика, проектирование, робототехника - STEM-классы помогают развивать IT-способности детей с первого класса/a /p /li/ulp a href=https://www.tvr.by/news/obshchestvo/informatika_proektirovanie_robototekhnika_stem_klassy_pomogayut_razvivat_it_sposobnosti_detey_s_perv//a/p br