Чем обрабатывают яблоки для длительного хранения и как ими не отравиться

Ни для кого не секрет, что яблоки из магазинов и даже иногда с рынков проходят специальную обработку. Она нужна для того, чтобы фрукты дольше хранились и легче переносили транспортировку. Некоторые технологии хранения настолько эффективны, что плоды могут лежать до следующего урожая! Какие вещества для этого используют и что нужно делать, чтобы они не нанесли вред?