Варим самый красный постный борщ. Насыщенный и густой как будто на мясном бульоне

Рецептов борща существует великое множество — почти в каждом регионе принято варить борщ по-своему. Наш вариант получается самым красным, хотя и делается постным. Борщ гарантированно будет насыщенным и густым, будто ставили его на мясном бульоне.

Ингредиенты:  Свекла - 3 шт.  Лук репчатый - 1 шт.  Морковь - 1 шт. Сельдерей - 1 стебель  Капуста белокочанная - 0.25 качана  Сахар - 2 ч. ложки Томатная паста - 150 мл  Картофель - 3 шт.  Лавровый лист - 2 шт.  Укроп  Чеснок - 3 зубчика Тмин - 0.5 ч. ложки  Паприка сладкая  Уксус яблочный - 1 ст. ложка Соль  Перец черный молотый Масло растительное

Обжариваем мелко нарезанный лук с тмином и чесноком. Затем добавляем нарезанный сельдерей, морковь. Добавляем немного сахара и томатную пасту. Все обжариваем, перемешиваем и убираем с огня.  Зажарку перекладываем из сковороды в пустую кастрюлю и заливаем горячей водой. 

Тем временем шинкуем и солим капусту, высыпаем ее в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, доводим до кипения, солим еще раз и варим 10 минут. Затем добавляем картофель и варим до его готовности.  В конце можно добавить уксус. Выключаем огонь и даем настояться минимум 10 минут.

Подаем борщ с укропом и сметаной.