Самый шоколадный торт "Бархат"

Вкусный, ароматный и очень нежный шоколадный торт. Он понравится всем любителям такого лакомства. Тортик буквально тает во рту, получается мега шоколадный. Отлично подойдет не только для семейного чаепития, но и небольшого торжества.

Необходимые продукты

Для бисквита

• 120 грамм пшеничной муки
• 4 куриных яйца
• 150 грамм сахара
• 40 грамм какао
• 80 миллилитров молока
• 40 миллилитров растительного масла
• щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для крема

• 500 миллилитров молока
• 2 куриных яйца
• 150 грамм сахара
• 20 грамм какао
• 30 грамм крахмала
• 10 грамм ванильного сахара
• 50 грамм черного шоколада
• 150 грамм сливочного масла 82%

Для пропитки

• 100 миллилитров воды
• 80 грамм сахара
• 30 миллилитров черного кофе

Начинаем приготовление

1. Приготовим бисквит. В чашку вбиваем куриные яйца, добавляем соль и сахар. Немного взбиваем и вливаем растительное масло с молоком. Все еще раз взбиваем. 
2. В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Получившуюся массу просеиваем в жидкую смесь. туда же просеиваем какао. Все хорошо перемешиваем.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов.
4. Форму для выпечки (20 см.) застилаем пергаментной бумагой. Выливаем в нее тесто и разравниваем. Отправляем бисквит в духовку и выпекаем в течение 40-45 минут. 
5. Готовый бисквит остужаем. Затем достаем из формы, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в прохладное место.
6. Приготовим крем. В сотейник вливаем молоко и ставим на плиту. Нагреваем до горячего состояния.
7. В чашку вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и крахмал. Все перемешиваем венчиком. Всыпаем какао и снова перемешиваем.
8. В получившуюся массу частями вливаем молоко и хорошо перемешиваем. 
9. Готовый крем переливаем в сотейник и доводим до кипения. Провариваем крем до загустения и снимаем с огня. Затем добавляем черный шоколад и перемешиваем до растворения. Готовый крем накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать до теплого состояния.
10. Взбиваем миксером сливочное масло и частями вводим в него шоколадную массу.
11. Собираем торт. Разрезаем бисквит на 3 коржа. Срезаем верхнюю корочку. 
12. В сотейник наливаем воду, нагреваем и добавляем сахар, перемешиваем. добавляем кофе и все перемешиваем.
13. Пропитываем получившимся сиропом коржи. 
14. Кладем один корж, смазываем кремом, кладем второй корж. так собираем весь торт. 
15. Готовый торт убираем в холодильник пропитываться минимум на 5 часов.
16. Через отведенное время торт достаем и смазываем со всех сторон оставшимся кремом. Из срзанной верхушки делаем крошку и обсыпаем со все сторон торт. 
17. Готовый торт подаем к столу.

Попробуйте также медовик с лимонным кремом. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного аппетита!