С рыбьими головами и целыми яйцами: самые необычные пироги со всего мира
23 января отмечается Всемирный день пирога. Сегодня - идеальный день, чтобы побаловать себя какой-нибудь выпечкой или прочитать нашу статью о самых необычных пирогах со всего света.
Старгэйзи, Англия
Источник: Jonathunder/GFDL 1.2Этот корнуэльский пирог, приготовленный из запеченных сардин и/или других видов рыбы, а также яиц и картофеля, покрытых корочкой из теста, имеет уникальный внешний вид. Из него буквально торчат рыбьи головы. Кажется, что рыбы смотрят в небо, и это неспроста: название stargazy pie буквально переводится как «смотрящий на звезды пирог», от star - «звезда», gaze - «любоваться, пристально смотреть».
Пастилла, Марокко
Источник: إيان/CC BY-SA 4.0Это традиционное блюдо андалусской и марокканской кухни имеет необычный сладко-соленый вкус. Традиционно пастилла готовилась из сквоба (мяса молодых голубей). Сейчас в Алжире главный ингредиент блюда - мясо голубя или цыпленка. Помимо этого в составе могут быть заварной крем из яиц и зелени, молотый миндаль и пряности. Сверху выпечку посыпают сахарной пудрой и корицей. Обычно пирог подают в начале трапезы в качестве закуски.
Казатьелло, Италия
Источник: Franciop/CC BY-SA 3.0Название пирога происходит от слова «casa» - «сыр» в неаполитанском диалекте, что объясняется большим содержанием в пироге овечьего сыра. Эта итальянская пасхальная выпечка готовится из дрожжевого теста, с начинкой из сыра, бекона и колбасы. В этом пироге необычным элементом являются украшения, а именно - целые яйца в скорлупе.
Накрёпок, Россия
Источник: G Dr 99/CC BY-SA 4.0Эта выпечка в основном распространена в Псковской и Тверской областях. Накрёпок представляет собой пирог с кашей (гречневой, овсяной или рисовой), поверху закрепленный тонкими ломтиками соленой красной рыбы и тестом. От названия данного пирога и произошло существительное «накрёпа», означающее - обжора, любитель вкусных пирогов.
Пирог-поплавок, Австралия
Источник: Public DomainПирог-поплавок (pie floater) - необычное блюдо, состоящее из мясного пирога, который буквально «плавает» в густом гороховом супе. Этот пирог приобрел популярность как блюдо, продаваемое на улицах как фастфуд. В 2003 году пирог-поплавок был признан иконой наследия Южной Австралии.
Писсаладьер, Франция/Италия
Источник: Cdg83/CC BY-SA 4.0Этот открытый пирог на основе дрожжевого теста часто сравнивают с пиццей, называя даже генуэзской пиццей. Название блюда происходит от слова «писсалат», означающего смесь измельченных соленых анчоусов или сардин с оливковым маслом. Традиционно пирог имеет квадратную или круглую форму, готовится из дрожжевого, иногда песочного теста с луком, маслинами, анчоусами и пряными травами - розмарином или тимьяном.
Макаронный пирог (встречается по всему миру)
Источник: Robert Kindermann/CC BY-SA 2.5Макаронный пирог, запеканка из макарон или макаронник - блюдо на основе запеченных макаронных изделий. Типичный состав макаронного пирога включает в себя макароны, сыр, молоко, масло, муку, соль, перец и различные специи. Впервые блюдо появилось в Италии в эпоху Возрождения. Если говорить о регионах, то у каждого есть своя особенность:
Россия и постсоветское пространство: запеканка из макарон (обычно - вермишели) с сыром, которая подается как основное блюдо, гарнир и десерт;США и Великобритания: блюдо, приготовленное из жареных макарон, сыра, молока и молотого перца, иногда - с добавлением чеснока и хлебных крошек;Карибские острова: холодный макаронный пирог, который обычно готовят без использования корочки для пирога;Барбадос: макаронный пирог здесь подается в качестве гарнира вместе с жареной рыбой;Тринидад и Тобаго: почти традиционное блюдо, которое подается на ужин, основной ингредиент которого - сыр чеддер;Финляндия: запеканка с жареным фаршем, обычно - с хрустящей корочкой.
Олеся Маевская
Источник: news.mail.ru