В Ростовской области начнут производить чёрную икру

Производство откроют в посёлке Верхнетемерницком на базе предприятия по выращиванию осетровых.

Рыбоводческое предприятие под Ростовом планирует выпускать икру осетровых пород рыб. Чёрная икра донского производителя будет поставляться на розничный рынок. Об этом 19 января сообщил глава донского минсельхоза Константин Рачаловский.

Производством товарной чёрной икры намерена заняться компания "Органик Фудс Инвестмент", расположенная недалеко от Ростова-на-Дону в посёлке Верхнетемерницком Аксайского района. Предприятие молодое, зарегистрировано в 2020 году. В течение двух лет там успешно выращивают осётра, стерлядь, севрюгу и белугу, которые поставляются в торговые сети как в родном регионе, так и за его пределами.

Как выяснил "Царьград Ростов-на-Дону", имеющееся у компании чистопородное маточное поголовье осетровых видов рыб – единственное в Ростовской области. Таких рыбоводческих предприятий в России считанные единицы. В прошлом году здесь вырастили 62 тонны ценных осетровых пород рыб. А в дальнейшем коммерсанты намерены выпускать молодь белуги в Дон и производить товарную икру.

Правда, стоимость деликатеса такова, что не каждый житель Ростовской области может себе его позволить. Баночку чёрной зернистой икры весом 50 г в ростовских магазинах можно купить примерно за 2700 рублей. Если повезёт, то можно найти по акции 100 г за 4000 рублей. Этого количества хватит намазать всего на несколько бутербродов.