Диетологи назвали самый полезный для мозга и печени корнеплод

Свекла – один из самых популярных овощей у белорусов. Именно с ней получается очень вкусный и полезный борщ, но мало кто знает, что этот корень обладает многими полезными свойствами. Получается, что свекла обыкновенная – рекордсмен по концентрации бора и марганца, а также является одним из лидеров по содержанию железа. Вещества в составе свеклы улучшают обмен веществ, активизируют кроветворение, укрепляют иммунитет. Свекла богата нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота, соединение, которое расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, превращая их в супермагистрали для крови, богатой питательными веществами и кислородом. Это означает улучшение кровообращения и, возможно, снижение артериального давления. Исследование, опубликованное в Nutrients в августе 2019 года, показало, что употребление сока красного корня может улучшить кровяное давление. Но из-за высокого содержания сахара во многих соках медицинские эксперты советуют есть кусочки лучше, чем пить их. Ваш риск сердечных заболеваний может снизиться Свекла не только потенциально положительно влияет на кровяное давление. Они также богаты растительным алкалоидом, называемым бетаином, а также витамином B фолиевой кислотой. Согласно статье, опубликованной в Journal of Chiropractic Medicine в марте 2013 года, бетаин и фолиевая кислота работают вместе, чтобы снизить уровень гомоцистеина в крови, химического вещества, которое организм использует для производства белка. На высоких уровнях гомоцистеин увеличивает риск повреждения артерий и сердечных заболеваний. Улучшает выносливость Когда элитные спортсмены писают в стаканчик для допинг-контроля, цвет может быть малиновым. Почему? Потому что многие спортсмены едят свеклу — у свеклы есть пигменты, которые окрашивают мочу в розовый цвет. Исследования, такие как эта статья Ежегодного обзора питания за август 2018 года, показали, что нитраты, содержащиеся в свекле, повышают выносливость. По словам автора исследования Энди Джонса, доктора философии, профессора прикладной физиологии в спорте и медицинских науках в Университете Эксетера, для повышения производительности требуется от трех до пяти свекл (в зависимости от их размера, который сильно различается). Улучшает работу мозга Оксид азота, вырабатываемый организмом из нитратов свеклы, расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, что, в свою очередь, увеличивает приток крови к мозгу, что может улучшить его работу. Это особенно важно, когда мы стареем. Наша способность вырабатывать оксид азота с возрастом снижается вместе с энергетическим метаболизмом мозга и активностью нейронов. Итак, прокачайте свой мозг свеклой. В небольшом исследовании, опубликованном в The Journals of Gerontology в сентябре 2017 года, 26 пожилых мужчин (средний возраст 65,4 года), которые пили свекольный сок и занимались физическими упражнениями, имели сети мозга, которые больше напоминали сети молодых людей. Другими словами, с помощью небольшого упражнения и свекольного сока мы можем помочь нашему мозгу оставаться гибким и острым в старости. Польза для печени Ваша печень выполняет тяжелую работу по очистке крови и детоксикации организма. Вы можете облегчить его с помощью ежедневной порции свеклы. Исследования показывают, что бетаин, аминокислота, содержащаяся в свекле (а также в шпинате и лебеде), оказывает защитное действие на печень у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.