Курица с хрустящей корочкой в мандариновом маринаде
Курицы в духовке, что может быть проще.
А давайте добавим мандариновый маринад. Он придаёт блюду ненавязчивый аромат и неповторимый колорит. Курица с хрустящей корочкой получается ещё и невероятно сочной.
Итак, рецепт приготовления курицы.
Нам понадобится:
1 тушка цыплёнка (1 кг)
2 ст.л. соевого соуса
1 мандарин
1 зубчик чеснока
растительное масло
базилик
соль
Готовим:
- Тушку цыплёнка лучше выбрать не замороженную, а охлаждённую. Так более вероятно, что на выходе вы получите именно курицу с хрустящей корочкой, и уж точно она будет более сочной и глянцевой.
- Для маринада в соевый соус добавляем 1/3 ч.л. соли и сок мандарина.
- Курочку обмываем, снаружи обмазываем маринадом. Остатки маринада вливаем внутрь тушки. Курицу убираем в полиэтиленовый пакет на 1 час. Затем тушку изнутри натираем чесноком, а снаружи базиликом. Теперь курочке нужно связать лапы.
- На противень укладываем алюминиевую фольгу, сверху ставим решётку, смазанную растительным маслом. На решетку укладываем тушку и отправляем в разогретую духовку на 25 – 30 мин.
- Чтобы получилась курица с хрустящей корочкой, за 5 мин. до готовности тушку необходимо сбрызнуть холодной водой из пуливилизатора.Приятного аппетита!