Картофель, фаршированный грибами
Картофель и грибы – основные продукты в пост. Попробуй картофель, фаршированный грибами.
Промытые и нарезанные шампиньоны обжарить на сухой сковороде до полного выпаривания сока. Затем добавить мелко нарезанный лук, посолить, влить немного растительного масла, слегка поджарить и остудить.
Пока остывает начинка, приготовить картофель. Для этого нужно почистить его, срезать верхнюю часть, вырезать середину и посолить. Если картофель имеет хорошую, чистую кожуру, его можно тщательно вымыть и не очищать, а запечь в кожуре. Выложить остывшую грибную начинку в картофель.
Положить картофель в предварительно смазанную растительным маслом форму и поставить запекаться до готовности в заранее разогретую духовку.
Готовый картофель выложить на тарелку и посыпать мелко нарезанным укропом. Блюдо подавать горячим.