Ворожба на кухне: как сделать печенье, вареники и блины с предсказаниями

Рождественские святки — это зимние дни от Рождества до Крещения Господня, они всегда у россиян считались особенными, временем, когда нечистые силы могли проникнуть на землю. В эти дни с давних пор принято гадать, хотя церковь и не одобряет этих обычаев. Но какая девушка устоит перед соблазном узнать свою судьбу, выяснить, выйдет ли она в этом году замуж и за кого. Лучшее время для этого подходит Васильев вечер — по новому стилю 14 января, Старый Новый год. Гадать можно не только на картах или свечах, но и при помощи кулинарии. Как сделать печенье с предсказаниями на Старый Новый 2023 год Печенья эти считаются китайскими, но в самом Китае их не делают, а вот в китайских ресторанах США и Европы такие печенья стали очень популярными. Делать их несложно, но нужно действовать очень быстро и заранее заготовить тонкие бумажки с предсказанием. Что понадобится: 3 яичных белка; 0,5 ст. муки; 0,5 ст. сахарной пудры; соль; пару капель жидкой ванили; бумага для выпечки. Как готовить: Белки взбить в крутую пену. Муку и сахарную пудру просеять, смешать, добавить соль. Сухую смесь постепенно добавить в белки, не переставая взбивать их. Разогреть духовку до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. На бумагу для выпечки выложить тесто, размазать его так, чтобы получились круги, желательно ровные. Выпекать печенье в течение 5 минут. Пока печенье горячее, нужно завернуть в него бумажки. Для этого кружок нужно свернуть пополам и защипать его по краям, как пельмень. Перед сворачиванием теста нужно положить внутрь бумажку с предсказанием. Когда печенья остынут, они затвердеют – и тогда их уже нельзя будет свернуть. Выкладываем их горкой в корзинку или на блюдо и потом раздаем гостям. Вареники и блины с предсказаниями на Старый Новый год: как приготовить Гадание по вареникам Для гадания делаются вареники. Тесто — совершенно обычное, а вот начинки могут быть разными. Есть традиции, связанные с этими варениками. Во-первых, делать их нужно собственноручно, не используя ни комбайны, ни миксеры. Во-вторых, перед подачей вареников с предсказаниями подают обычные вареники с картошкой. А уж второй порцией те, что для гадания. В варениках могут быть разные начинки, каждая имеет свой смысл: вареники с грибами, капустой, орехами. Тесто для вареников: 1 ст. муки; 250 мл воды; соль; 1 ст. л. растительного масла; 1 яйцо. Как готовить: Смешать муку, соль, добавить яйцо, постепенно вливать холодную воду, добиваясь плотного, но эластичного теста. Хорошо вымешивать тесто, пока оно не начнет отлипать от рук. Завернуть тесто в пищевую пленку, положить в холодильник на час. Раскатать тесто в тонкий пласт, подпылив стол и скалку мукой. Нарезать с помощью стакана кружки теста. В каждый кружок положить немного готовой начинки и защипать края, свернув круг пополам. Отварить в чуть подсоленной воде, варить, пока вареники не всплывут. После чего достать их шумовкой, выложить в миску, добавить немного сливочного масла и подавать вареники со сметаной. Значение начинок: Сыр — к выигрышу Грибы — к долгой и счастливой жизни Орехи — женщина обретет несколько поклонников Горох — вас ждет удачный отдых и хорошие события в течение года Тесто — пополнение в семье Мед — здоровье Конфета — к любви Сахар — каждодневные радости в течение года Черный перец — новые друзья Огурец — к финансовому благополучию, выигрышу в лотерею Рис — к приятным новостям Лавровый лист — удача в азартных играх Капуста — к свадьбе Морковь — новое многообещающее знакомство Изюм — постоянные соблазны Яблоко — спокойный, без потрясений год Гречка, бобы — удача в финансовых делах Укроп или петрушка — исчезнут проблемы со здоровьем Творог — новый круг общения Сырая картошка — признание заслуг Курага — радостное событие Сушеная вишня — к удаче Мясо — безбедное существование Кольцо — к свадьбе Нитка — к дороге Монета — к богатству Пуговица — к обновлению гардероба Рыбья чешуя — к беременности Блинчики Еще одно гадание, не такое популярное, но гораздо менее трудозатратное — по блинчикам или оладьям. Делают обычное жидкое тесто на блины, ложкой выливают на сковороду, смотрят, какая фигура растекается, и делают предсказание. Похоже на гадание по кофейной гуще, будущее зависит от воображения гадающего. Тесто для блинов: 1 ст. муки; 1 ст. кефира; 2 яйца; 1 ст. л. сахара; щепотка соли; 1 ст. горячей воды; 0,5 ч. л. соды. Как готовить: Яйца взбить с сахаром, добавить соль. Добавить кефир, все хорошо перемешать, потом добавить муку. Размешать, чтобы не было комочков. В горячую воду добавить соду, потом добавить в тесто и довести до консистенции жидкой сметаны. Начинаем печь блинчики.