«Гости стали больше есть, но меньше пить» // Выручка в ресторанах Екатеринбурга в новогодние праздники выросла на 10–15%

Новогодние праздники для уральских предприятий общественного питания прошли удачно, заявили участники рынка. По оценкам экспертов, средний чек по отношению к аналогичному периоду прошлого года вырос до 10%, выручка — до 15%, а посещаемость либо осталась на прежнем уровне, либо показала рост до 8%. Представители заведений отмечают, что гости стали больше есть, но меньше заказывать алкогольных напитков. Кроме того, уменьшилось количество гостей, которые приходят парами или поодиночке, но выросло число больших компаний. Доставка блюд из заведений в новогодние праздники снизилась.