БашНИЦ по пчеловодству и апитерапии приняло участие в выставке «Золотая осень-2015»

Государственное бюджетное учреждение Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии приняло участие в XVII Российской агропромышленной выставке «Золотая осень-2015». Продукция учреждения была представлена в трех конкурсах: «За производство высококачественной пищевой продукции», «За достижения в области инноваций в АПК» и «За эффективное информационное обеспечение АПК».

В первом конкурсе учреждение приняло участие в четырех номинациях: «Молочная продукция, включая молочные консервы и мороженое», «Безалкогольные напитки и минеральная вода», «Кондитерские изделия» и «Продукты пчеловодства». Во втором конкурсе в двух: «Биотехнология» и «Животноводство». В третьем конкурсе – также в двух номинациях: «За разработку методических, справочных, информационных материалов, учебных пособий по агропромышленной тематике» и «За лучшую организацию сельскохозяйственного консультирования в субъекте Российской Федерации». Для участия в  вышеуказанных конкурсах был представлен 121образец продукции. Все они получили дипломы и золотые медали. Учреждение удостоено Гран-при «За вклад в развитие выставки», а также диплома конкурса «Тест на качество», в соответствии с которым представленному учреждением товару «Мед натуральный» присваивается звание кандидата на Российский Знак качества.

На конкурс был представлен ряд новых продуктов. Один из них – кумысный напиток с медом «Жемчужины Башкортостана». Учеными Башкирского научно-исследовательского центра по пчеловодству и апитерапии разработана уникальная рецептура нового продукта с использованием натурального башкирского меда. В результате срок годности продукта увеличился до 15 суток при такой же температуре его хранения – от +2^оС до +6^оС. При этом пищевая ценность продукта увеличилась с 39 до 43 ккал.

Легкость усвоения и уникальный состав делают кумысный напиток с мёдом целебным при заболеваниях дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, а также при анемии, нарушении обмена веществ, после перенесенных тяжелых инфекций. Такими свойствами новый продукт обязан содержащемуся в нем комплексу витаминов, основными из которых являются витамины группы В, РР и С, ферментам, минеральным солям, антибиотическим веществам, молочной и углекислоте.

В числе новых продуктов учреждения – серия крем-меда, представленная 14 видами: это крем-мед без добавок, крем-мед с различными орехами, семечками, сухофруктами и продуктами пчеловодства – пергой, пыльцой, маточным молочком и прополисом.

Эксперты конкурсной комиссии по кондитерским изделиям дали очень высокую оценку разработанному в учреждении и произведенному ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» зефиру в шоколаде «Пчелка». В состав зефирного суфле входит пчелиное маточное молочко, что и придает нежность суфле и особый приятный вкус продукту в целом.

За 15 лет участия в выставке «Золотая осень» учреждения не получало столько наград такого высокого уровня.