Правила хорошего батона

Прямо из печи к нам на проверку попали пять батонов от местных производителей:

1. «Мэри» – 23 руб./шт.

2. «Ариант» – 23 руб./шт.

3. «Союзпищепром» – 20 руб./шт.

4. Еманжелинскхлеб – 21 ру./ шт.

5. Первый хлебокомбинат – 22 руб./шт.

По традиции, мы устроили нашим «хлебобулочным» участникам домашнюю проверку по трем пунктам:

1.Размер батона. По стандарту он должен быть 31 см в длину и не больше 11-ти в ширину. Идеальным размер оказался у конкурсанта фирмы «Мэри».

2. Состав. На этикетке у белого батона он должен занимать максимум несколько строчек. И никакого маргарина! Как выяснилось, этого ингредиента нет в составе только у батона от «Союзпищепрома». Сюда же стоит отнести и срок годности батона: не более 5 суток.

3. Консистенция. Если мякоть покупного хлеба слишком воздушная, а корочка сильно крошится, то в него положили улучшители теста. С этим не возникло проблем ни у одного конкурсанта. Совет! Если хотите, чтобы батон как можно дольше оставался мягким, храните его вне холодильника и отдельно от темных сортов хлеба.

Правильный внешний вид – хорошо, но вкус важней всего. Дегустировать хлеб мы решили вместе с теми, кто очень часто ест всухомятку – со студентами.

К хлебу они подошли со знанием дела. Пробовали, мяли, нюхали. Конкурсант под №1 признан самым мягким, №4 – пресным. А какой самый-самый вкусный? Хлебомучения и хлебоприключения – смотрим в видеоверсии программы.

Какой хлеб выбрать и как сохранить его свежим? Чем удивить друзей? Что из нарезного батона за 5 минут сотворит известный шеф-повар? А еще множество полезной и просто забавной информации.

Кстати, Минсельхоз прогнозирует повышение цен на хлеб на 20% к весне 2016 года. Средняя цена буханки в России вырастет с нынешних 20-25 до 30 рублей. Такой прогноз связан с ростом цен на пшеницу, а значит, подорожает не только собственно хлеб, но и все хлебобулочные изделия.

Эксперты Союза потребителей «Росконтроль» провели ряд проверок маркировки хлебобулочных изделий, которые продаются в столичных магазинах. Итоги неутешительные: более 10% продукции не соответствует требованиям технических регламентов.

 

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

ТРЕПЕЩИ, ТУШЁНКА – МЫ ИЩЕМ В ТЕБЕ МЯСО!

«ВЫГЛЯНИ В ОКОШКО, ДАМ ТЕБЕ ГОРОШКУ» – ИЩЕМ ЛУЧШИЙ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ГОРОХ

СГУЩЕННОЕ МОЛОКО С САХАРОМ: НЕТ, НЕ СЛИПНЕТСЯ!

Следите за новостями в наших группах «В контакте»,  «Одноклассниках» и «Фейсбуке».