Cъедобная свекольная корзинка вместо привычной всем Шубы. Гениальный салат на один укус

Разнообразить праздничный стол и при этом угодить тем, кто привык к классическим блюдам, совсем не просто. Но этот рецепт корзинок из свеклы с рыбой и овощами взамен «Селедки под шубой» легко справится с обеими задачами. Времени на него уйдет совсем немного, но готовить лучше сразу с запасом: съедается очень быстро.

Ингредиенты: Свекла - 4 шт. Желатин - 1 ч.л. Вода - 50 мл Яйцо - 1 шт. Картофель - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Филе сельди - 1 шт. Майонез - 2 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу Оливки, маслины, маринованные огурцы - для украшения

1. Желатин растворяем в воде и на водяной бане дожидаемся его набухания.

2. Отварную или запеченную свеклу натираем на крупной терке и смешиваем с солью и майонезом. Заливаем желатином.

3. Готовим начинку. Отварные картофель, морковь и яйца мелко нарезаем и смешиваем с измельченными луком и филе сельди. Заправляем майонезом и перчим.

4. В формы для кексов кладем смесь свеклы с желатином в таком количестве, чтобы при распределении по дну и стенкам оставался небольшой слой, который будет держать форму после застывания.

В центр каждой корзинки кладем рыбно-овощной салат и убираем в холодильник на 2-3 часа. Порционный салат «Сельдь в корзинке» готов! Осталось только украсить перед подачей. Прятного аппетита!