Физиотерапевт Назарьев: алкоголь, который добавляют в выпечку, испаряется при термической обработке

Николай Назарьев, нарколог, психиатр, физиотерапевт клиники "Семейная" рассказал "Газете.Ru", можно ли детям и беременным есть сладости с добавлением алкоголя.

Врач рассказал, что алкоголь (этиловый спирт), который добавляют в выпечку, испаряется при термической обработке, но придает кексам и печенью интересный вкус. Если алкоголь добавляется в готовый продукт, уже прошедший термическую обработку, либо в пропитку (крем), то тоже полностью испаряется, поскольку является летучим продуктом.

Врач сообщил, что эти изделия можно употреблять и беременным и детям. Он предостерег детей и беременных от употребления конфет с алкогольной начинкой. "Слабая концентрация алкоголя в них присутствует, особенно в свежей продукции, и к употреблению беременным и детям они категорически запрещены", – предостерег Назарьев.

Ранее специалист назвала опасные ошибки во время катания на ледяной горке.