Специалисты рекомендуют волгоградским аграриям выращивать амарант

Минсельхоз предлагает сократить площади посевов пшеницы в России, чтобы в следующем году урожай составил не более 85 млн тонн (против 100 млн в текущем). Это необходимо, чтобы соблюсти баланс интересов всех заинтересованных сторон и продать по адекватной цене рекордный урожай текущего года. Перед аграриями встает вопрос о том, какие культуры могут дополнить севооборот.

 

По мнению специалистов, для волгоградских растениеводов перспективным вариантом является возделывание амаранта.

Озимые зерновые занимают в Волгоградской области 1,6 млн га, еще около 740 тыс. га – подсолнечник. Заметно меньше клин кукурузы (около 80 тыс. га), горчицы (58,7 тыс. га), льна (56,3 тыс. га), сафлора (48,8 тыс. га). Уже не являются новичками на волгоградских полях соя, озимый рыжик, рапс, а в последние годы набирает популярность и амарант. На угодьях одного из быковских предприятий его выращивают уже в течение 7 лет.

– Начали заниматься амарантом с 2015 года, тогда посеяли 50 га и, признаться, ничего о нем не знали – как его выращивать, с чем его едят, – вспоминает руководитель хозяйства Дмитрий Рогоза. – Сегодня дошли до 1,1 тыс. га, а на следующий год планируем посеять уже 3‑4 тыс. га.

По словам фермера, амарант высевают в начале мая, когда земля прогреется до +12‑15 градусов. Перед этим провоцируют рост сорняков и проходятся по полю культиватором.

Сев ведут овощными мелкосемянными сеялками с междурядьями 70 см (так удобнее их обрабатывать). Через месяц после всходов растения подкармливают 10% карбамидом по листу, в течение сезона проводят обработку (если появились вредители), убирают в сентябре (при влажности 8‑9%).

– В Заволжье, где 250 мм осадков (это очень мало), засухоустойчивый амарант чувствует себя хорошо, – уверяет Дмитрий Рогоза. – В нашей зоне озимку выращивать нерентабельно. Если даже получим 30 ц/га, а амаранта – 10 ц/га, то экономия по нему все равно в 2 раза выше. Цена на него всегда высокая, сейчас стоит от 60 рублей за килограмм.

По словам представителя облкомсельхоза Ольги Гуровой, амарант может расти везде, но возделывание культуры в засушливых зонах, где с трудом удается пшеница, действительно имеет особую актуальность. В Волгоградском регионе это Заволжье, Светлоярский и Котельниковский районы.

Эксперт Лидия Мирошниченко уверена, что амарант – это культура будущего и скоро – ни много ни мало – завоюет мировой рынок.

– Амарант взял самое лучшее у зерновых и бобовых, он конкурент сои, у него самый сбалансированный белковый состав, – отмечает она. – Из него можно делать муку, крупу, масло (лучше оливкового), жмых, безглютеновые продукты, коктейли. Его реальная урожайность – 15‑60 ц/га, а биологическая – до 200 ц/га.

Ближайший завод по переработке амаранта находится в Воронеже. На предприятии заинтересованы в сотрудничестве с волгоградскими аграриями: их готовы обеспечивать качественными семенами, консультировать по агротехнике, а кроме того, компенсировать до 10% затрат на посевную кампанию.

Кандидат сельскохозяйственных наук Валерий Черных полагает, что кормовые сорта культуры незаменимы для животноводческих хозяйств.

– В 2018 году провели опыт: включили в рацион КРС молочного направления силос с амарантом, – рассказывает ученый. – Опыт длился 105 дней. В результате повысились удои, качество молока, улучшились физиологические показатели коров. Для получения кормов подходит сорт Гигант, который дает 300 ц/га и больше. Его закладывают в рукав с использованием консервантов. Такой силос не изменяет свой химический состав и через 6 недель.

Отметим, Волгоградская область даже при нынешних незначительных объемах входит в число лидеров по выращиванию амаранта (наряду с Саратовом, Воронежем, Орском, Оренбургом и Кемерово).

 

Людмила Бреусова, Игорь Фомичев. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.