Необыкновенно нежное и вкусное песочное печенье на сметане с курагой и орешками

Предлагаю испечь песочное печенье с курагой и орешками. Этот рецепт давно известный и проверенный! Печенье получается в меру сладкое и вкусное! С каждым днем не теряет вкуса, а становится только лучше.

 

В чаше смешиваю просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Туда же натираю на крупной терке замороженное сливочное масло. Перетираю масло с мукой в крошку.

Добавляю желтки, сметану, сахар, лимонный сок и ванильный экстракт.

Замешиваю не липнущее к рукам тесто и делю его на 8 равных частей. Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю пленкой и убираю в холодильник на 40 минут.

Сегодня печенье я буду делать с курагой и орехами. Для этого белки взбиваю с сахаром до пиков.

Добавляю нарезанную курагу и орехи. Перемешиваю.

Рабочую поверхность присыпаю мукой и раскатываю тесто в прямоугольный пласт. Отступив немного от края, выкладываю начинку и сворачиваю в рулет.

Укладываю заготовки из теста на противень, застеленный пергаментом. Выпекаю при температуре 180 °С ~ 25 минут.

Проверяю деревянной шпажкой, она должна быть без остатков сырого теста. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Готовым изделиям даю полностью остыть, нарезаю и посыпаю сахарной пудрой.

Пробуйте, экспериментируйте и чаще радуйте близких вкусной домашней выпечкой. Именно она создаёт атмосферу тепла и уюта в доме!