Шикарный рулет из свиной рульки
Рулька - довольно вкусный, но бюджетный продукт. Из нее можно приготвоить вкуснейший рулет. Он отлично заменит покупную колбасу. Прекрасно пододйет в качестве закуски на праздничный стол.
Необходимые продукты
- 2 килограмма свиной рульки
- 50 грамм луковой шелухи
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 головка чеснока
- соль, перец по вкусу
- 1 куриное филе
- лавровый лист
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
Начинаем приготовление
- В кастрюлю кладем луковую шелуху и заливаем кипятком. Добавляем нарезанную морковь и нарезанный крупными кусочками лук. Все перемешиваем и ставим на плиту. Томим несколько минут.
- Из рульки удаляем косточку, отделяем мясо от шкурки. Раскладываем на доске мясо, накрываем пленкой и отбиваем. Солим и перчим по вкусу, добавляем чеснок, пропущеный через пресс и тщательно втираем в мясо. Затем добавляем горчицу и тоже хорошо втираем в мясо.
- Берем шкурку, в центр кладем слой из мяса, затем пару куриных филе и оставшееся мясо. Скручиваем все в рулет и заматываем кулинарной ниткой.
- Перекладываем рулет в утятницу и вливаем маринад. Накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 3 часов.
- Готовую рульку достаем и отавляем до полного остывания. Затм достаем, удалем веревку и подаем к столу.
Попробуйте также приготовить рульку на гриле. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".
Приятного аппетита!