Печь вкусные фруктовые пироги  всегда в радость.Особенно если они получаются пышные, румяные и ароматные ,с аппетитными кусочками фруктов.Аромат сладкого дрожжевого теста разносится по всему дому,плавно выплывает из открытого окна и также медленно попадает в соседские форточки.

И не успел пирог еще остыть,как к вам звонят по очереди соседки и спрашивают,а что это там такое вкусное  вы выпекаете,и тут же просят рецептик. Ну так мы нежадные,поделимся -сегодня у нас готовится пушистый дрожжевой пирог с грушами *Позвони соседке*.

Должна вам еще сказать,что готовить его можно и с любыми другими фруктами, подойдут яблоки,твердые сливы,абрикосы или персики.

 Рецепт

 Ингредиенты:

• 3 столовые ложки молока
• 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 50 г сахара
• 2 яйца 
• 1,5 чайные ложки ванили
• 200 г муки
• 3/4 чайной ложки соли
• 90 г масла комнатной температуры
• 2 сочные плотные груши  
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 3 столовые ложки коричневого сахара (для посыпки)
•  сахарная пудра

Приготовление:

Все делаем как обычно.Растворяем дрожжи  в теплом молоке, добавляем сахар, яйца и ваниль. Все смешиваем,потом добавляем просеянную муку и соль и смешиваем тесто 1 минуту,затем добавляем масло порезанное.Теперь наша задача заключается в том,чтобы хорошо смешать тесто.Так как оно у нас липкое и жидкое,это можно делать деревянной ложкой или лопаткой. Мешаем 1-2 минуты.Закрываем пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте.Так я делаю обычно всегда,но сегодня решила тесто замесить в хлебопечке,посмотрим будет оно такое же пышное?  

А тем временем груши очищаем от шкурки, вырезаем серединку и нарезаем дольками толщиной 2-3 см. Выкладываем их на плоское блюдо и сбрызгиваем лимонным соком.

Теперь на дно разъемной формы вырезаем пергамент, бортики не надо. Выливаем с помощью скребка наше пышное тесто в форму и распределяем его ровно лопаткой по поверхности.

Сверху выкладываем груши веером или как вам нравится,оставляя обязательно между грушами и бортиком промежуток около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы). Дольки  груши вдавить в тесто и  посыпать коричневым сахаром,накрыть пленкой и дать еще ему подойти 30 минут. Когда пирог поднялся выпекаем его при 180 градусах около 40 минут до красивого золотистого цвета.Потом остужаем, вынимаем из формы и уже после полного остывания посыпаем сахарной пудрой. И садимся пробовать.

Ну что?Правда  вкусно? Тесто легкое и воздушное, а груши очень нежные и сочные!А какой аромат ванили и груши...М-м-м-м....

Чуть не забыла.Вы форточки открыть не забыли?Пусть аромат летит по округе,ведь к вам обязательно должна позвонить соседка!!

 

Источник