"Каракум" - пирог и печенье на выбор
Часто пеку эту вкусняшку,а случайно узнала , что называется она "Каракум".
Пирог "Каракум"
Тесто:
4 желтка,
200 гр.масла или маргарина(растопленного),
1 ст.песка,
1ч.л.соды гашен.лимоном,
мука – около 2 стаканов.
Песочное тесто должно получится мягким и пластичным, начинка – повидло, джем(у меня абрикосовое и из лесных ягод) или яблоки…
Тесто разделить на две неравные части, меньшую оставить для украшения. На дно формы выложить тесто, руками разравнять, сделать небольшой бортик, выложить начинку, сверху сделать сетку из оставшегося теста или украсить на свое усмотрение…Выпекать 15 минут.
Печенье "Каракум"
Тесто:
Маргарин - 200г
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сода - п/ч ложки
Соль - щепотка
Варенье
Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом.
Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку.
Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин.
Приятного аппетита!