5 согревающих коктейлей осени

Редакция TrendSpace побывала в трех барах, кофейне и пиццерии, чтобы выбрать самые вкусные осенние напитки, а также узнать, как их приготовить в домашних условиях. 

Горячий сливочный ром 

Цена: 450 р. 

Место: бар Delicatessen, Садовая-Каретная ул., 20, стр. 2

Алексей Прошкин, бармен:

"Для приготовления коктейля нам потребуется сливочное домашнее ванильное масло, ром Bacardi, яблочный сок, лимон, специи. Чтобы сделать сливочное масло (основной ингредиент), берем:

- 2 палочки корицы

- 3 штучки бадьяна

- 3-4 соцветия гвоздики

- ванильное мороженое(700 г) 

- тростниковый сахар(200 г) 

- обычное сливочное масло(200 грамм) 

На горячую сковороду выкладываем масло вместе со специями, растапливаем, добавляем сахар и холодное мороженое. Перемешиваем до однородной массы - основной ингредиент готов!"

#BREAK#

Тики-ти

Цена: 350 рублей.

Место: авторская пиццерия Montalto, Садовая-Кудринская ул., 20

Аскер Хашев, бар-менеджер холдинга Iconfood:

"Есть такая группа коктейлей, которые называются Тики. Это тропические коктейли, преимущественно на основе различных экзотических фруктов, зачастую на роме. В наш согревающий напиток  входит:

- ананасовый сок

- пюре манго

- персики 

- сироп маракуйи

- чай с бергамотом

Нарезаем персик, добавляем пюре манго, наливаем в бокал все жидкие ингредиенты и потом подогреваем паровиком кофе-машины. Согревающий напиток готов". 

#BREAK#

Apple Toddy 

Цена: 720 рублей. 

Место: Noor Electro Bar, Тверская ул., 23/12

Александра Чурилова, старший бармен:

"Apple Toddy - это классический коктейль в горячем исполнении, в состав которого входит:

- кальвадос (алкогольный ингредиент)

- яблочный сок

- специи 

- мед

Подогреваем яблочный сок со специями, добавляем небольшое количество меда и наливаем кальвадос в заранее обогретый бокал, потому что алкоголь не рекомендуют подогревать.Таким образом мы согреваем сам алкоголь, который дает теплые пары. Получаем приятный напиток, идеально подходящий для такого зябкого времени года, как сейчас".

#BREAK#

Медовый латте 

Цена: 280 рублей. 

Место: Upside Down Cake, ул. Большая Грузинская, 76

Ника Алексеева, бренд-бариста UDC:

"В состав кофейного напитка "медовый латте" входит:

- топленое молоко

- корица

- мед

- кофе

Варим кофе, добавляем мед и корицу, все это хорошо перемешиваем и вспениваем топленое молоко". 

#BREAK#

Осенняя редакция 

Место: бар "Редакция", Столешников пер. 6/3

Юрий Ильин, бармен:

"Коктейль "Осенняя редакция" - это глинтвейн из белого вина Шабли с добавлением следующих ингредиентов:

- цитрус

- палочки корицы

- гвоздика

- эстрагон 

- Cherry Brandy (добавляется в самом конце)

Мелко нарезаем фрукты (яблоко, лимон, апельсин и чуть-чуть имбиря) и кидаем в бокал, добавляем белое вино на одну треть, специи (корицу, гвоздику, эстрагон и полынь). Все это нагреваем на кофе-машине, а затем добавляем немножко Cherry Brandy для вкуса и аромата".