Готовим дома полезный ужин

Wmj.ru предлагает освоить рецепты максимально полезного и максимально быстрого ужина. В современной диетологии есть свежее направление: те, кто по каким-либо причинам лишают себя завтрака, на ужин готовят ту самую полезную утреннюю еду. При этом драгоценное вечернее время экономится, а польза для организма остается. Чем хорош этот ужин – он готовится максимально быстро. Если в доме водится блендер, то котлеты перестают быть хоть сколько-нибудь сложным в приготовлении блюдом. К тому же после такого ужина останется минимум грязной посуды, а может и еще меньше, если овощи вы приготовите на сковороде-гриль, а не на решетке.
Сегодня wmj.ru предлагает вам освоить рецепты для максимально полезного и максимально быстрого ужина. А в качестве вдохновения мы использовали идеи суперполезного сервиса доставки еды IdealDay. 

Омлет с брынзой и зеленью
Ингредиенты:- 100 г брынзы;- 50 г шпината;- 4 яйца;- 1 щепотка соли;- ½ зубчика чеснока, мелко порезанного;- 3 ст. л. сливок;- 2 ст. л. свежего укропа и петрушки, мелко нарубленных;- 1 ч. л. оливкового масла;- Свежемолотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
В миске взбейте яйца, добавьте сливки, соль и хорошо взболтайте. В отдельной посуде смешайте брынзу, чеснок и мелко порезанную зелень.На сковороде, подходящей для использования в духовке, разогрейте масло и обжарьте шпинат. Переложите его на тарелку.На ту же сковороду влейте омлетную смесь и жарьте на среднем огне несколько минут, чтобы его нижняя часть застыла. В центр омлета выложите шпинат и заверните свободные края так, чтобы получился конвертик-трубочка.Уберите сковороду в разогретую до 180°С духовку на 2 минуты. Перед подачей разрежьте омлет на порции, присыпьте черным перцем, а сверху выложите брынзу.
Медальоны из говядины с овощами гриль
Ингредиенты:
- 300 г говяжьей вырезки;- 1 болгарский перец;- 1 помидор;- 1 зубчик чеснока;- 1 горсть шампиньонов;- 1 веточка свежего розмарина;- 1 веточка свежего тимьяна;- ½ баклажана;- ½ цукини;- 2/3 ст. л. оливкового масла + еще немного для смазывания;- Соль, перец, соевый соус терияки – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте вырезку на медальоны, посолите-поперчите.На хорошо разогретую сковороду налейте масло и бросьте тимьян, розмарин и раздавленный чеснок. Как только почувствуете божественный аромат, выложите медальоны и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Снимите посуду с огня, накройте крышкой и дайте мясу дойти.Баклажан, помидор и цукини порежьте кружками толщиной 0,5 см, перец - крупными ломтиками. Выложите овощи и грибы на решетку, смажьте растительным маслом и уберите в духовку под гриль на 5 минут. Готовые овощи полейте соевым соусом и подавайте вместе с медальонами.
Куриные котлетки со шпинатом
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;- 100 г креветок, размороженных;- 1 зубчик чеснока;- 1 яйцо;- 2 ст. л. сливок;- 2 ч. л. растительного масла;- ½ луковицы;- Соль и перец – по вкусу.
Ингредиенты для гарнира:- 120 г шпината;- 1 ст. л. сливок;- 1 ч. л. соевого соуса;- Несколько помидоров черри;- Тертый пармезан и свежий болгарский перец – по желанию.
Приготовление:
Сложите куриное филе, лук и чеснок в блендер, добавьте соль, перец и перемолотите продукты в фарш.Мелко порежьте креветки. Добавьте их и сливки к фаршу и хорошо перемешайте. Из получившейся массы слепите небольшие котлетки. На уверенном огне разогрейте сковороду, плесните масло и обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Переложите в жаропрочную форму и отправьте доходить до готовности в нагретую до 180°С духовку (5–7 минут).На ту же сковороду вылейте 1 ст. л. сливок и выложите шпинат. Готовьте, помешивая, пока листья не завянут (на это уйдет минута), заправьте соевым соусом и тертым сыром и подавайте вместе с котлетами и порезанным ломтиками болгарским перцем.
 
Фото:Промо бренда