Спиртные напитки. Ликёр «Черный капитан»
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Пол литра водки, 3 столовые ложки растворимого кофе, стакан сахара, пакетик ванилина, 2 кусочка черного шоколада и стакан воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вначале варим сироп: вода и сахар в соотношении 1:1, кипятим, снимая пену, до густоты…
Добавляем в готовый сироп растворимый кофе. Цвет должен получиться насыщенный, чтобы сквозь ликер не просвечивалось солнце!..)))
Далее. Добавляем шоколад и ванилин, помешиваем и снимаем массу с огня. Охлаждаем до комнатной температуры.
Последний этап. Вливаем водку и размешиваем (если масса уже в бутылке, то встряхиваем) до полного растворения. Все. Наш «Черный капитан» готов!
Если образовался осадок, то можно ликёр профильтровать.
А, если ликер вышел слишком насыщенный или слишком крепкий для вас - не беда. Надо добавить немного воды…
А вот ещё рецепт:
Домашний кофейный ликер
Время приготовления: 20-30 минут
Сложность рецепта: Средний
Ингредиенты:
Между тем, рецепт этого крепкого домашнего напитка очень прост. Правда, приготовление кофейного ликера потребует некоторого времени. Но ведь итог того стоит, так поэтому почему бы и не постараться. Чтобы потом побаловать себя и домашних, удивить друзей и знакомых.
Сначала сварим в сотейнике сахарный сироп густоты оливкового масла из сахарного песка и воды. Варить надо на медленном огне, и постоянно снимать пену.
Теперь в кофеварке, турке или кофемашине заварим крепкий кофе (эспрессо). Прибавим к вареному сиропу кофейный напиток без гущи. Перемешаем. Будем варить еще минуты 2-3, помешивая.
А после распустим в густом кофейном сиропе шоколад. Добавим, помешивая, сначала ванилин, а затем сливки.
Пришел черед добавлять водку. А точнее, это сироп надо прибавить к водке, предварительно вылив ее в большую бутыль. Смешивание двух ингредиентов - кофейного сиропа и водки - производится путем энергичного встряхивания. Далее напиток надо будет отфильтровать через марлю, сложенную в четыре слоя.
Домашний ликер "Черный капитан" готов. И он очень вкусный! Гости будут просто в восторге.