Вареники с творогом
Готовим сладкие вареники с творогом. В творожную начинку можно добавлять сушеные или свежие ягоды, корицу и ваниль.
Ингредиенты
- мука400 г
- сахар45 г
- растительное масло20 мл
- яйца2 шт.
- соль1 ч.л.
- молоко150 мл
- творог 15-18%600 г
- ванильный сахар1 пакетик
Муку просеять в миску, добавить соль, сахар, масло и влить теплое молоко. В получившуюся смесь налить 150 мл крутого кипятка и перемешать до получения однородной смеси. В получившееся жидкое тесто добавить оставшуюся просеянную муку и хорошо вымесить. Оставить на полчаса.
Для начинки сухой творог положить в блендер, добавить яйцо, сахар и соль. Взбить до однородности, добавить ванильный сахар и перемешать. Тесто (отрезая частями) раскатать толщиной 1 мм и с помощью стакана вырезать круги диаметром 8-9 см.
На середину каждого кружка выкладывать немного начинки и аккуратно защипывать края, чтобы начинка не вытекла наружу во время варки.
Получившиеся вареники отправить в кипящую, немного подсоленную воду и варить до всплытия. Подавать можно с маслом, со сметаной или вареньем.