Рыба в имбирном маринаде
Готовим вкусную рыбу с овощами.
Ингредиенты
- филе плотной белой рыбы1 кг
- имбирь натертый на мелкой терке50 г
- мелко нарубленный чеснок50 г
- бальзамический уксус50 мл
- коричневый сахар2 ст.л.
- морковь1 шт.
- огурцы2-3 шт.
- помидоры-черри8 шт.
- мяталистики
- лимонный сок0.5 шт.
- сольпо вкусу
Имбирь, чеснок, уксус и сахар хорошо перемешать, рыбу порезать небольшими кусками и мариновать на три часа в холодильнике. Кубиками порезать морковь, огурцы очистить их от семян и кожицы. Помидоры-черри разрезать на четвертинки, мелко порубить небольшой пучок мяты.
Все перемешать, посолить и выжать сок половины лимона. Оставить мариноваться на час. Рыбу обжарить на разогретой сковороде до готовности на небольшом количестве оливкового масла буквально три-пять минут. Не пересушить.
Выложить все на овощную подушку и сразу подать.