Копытца хрюшек с чесночком. Забытый деревенский рецепт

Это напрасно забытый рецепт приготовления свиных ножек. Мало того, что это невероятно вкусно, но еще и очень полезно. А польза заключается в том, что готовится данное блюдо из натуральных продуктов, а если они еще и деревенского происхождения, то польза увеличивается троекратно. Следующий плюс — это блюдо благотворным образом влияет на здоровье, а именно на подвижность суставов, оно восстанавливает и восполняет хрящевую ткань.

Еще один плюс — это очень дешево. Например, в магазинах нашего города стоимость свиных ное не превышает 50 рублей. В килограмме 6 — 8 штук. А потому дешевле мясного блюда просто не существует.

Следующий плюс — это простота приготовления. Поставила вариться — и забыла. Можно еще упростить приготовление, если готовить в мультиварке. Итак, приступаем… Ингредиенты Ножки свиные — 4 — 8 штук;

Соль, горошинки черного перчика, лаврушка — на свое усмотрение;

Чеснок – тоже на свой вкус, но чем больше, тем вкуснее;

Пучок свежей зелени — какой именно выбирайте сами. А чтобы конечное блюдо получилось еще вкуснее и ароматнее, совсем не лишним будет положить кусочек говядины. Это, конечно, делает блюдо немного дороже, но так бульон получается вкуснее. Процесс приготовления Свиные копытца первым делом нужно тщательно вымыть, потереть железной теркой или ножом, при необходимости опалить над газовой плитой или горелкой.

Чистые ножки переложить в глубокую кастрюлю или чашу мультиварки.

Туда же положить кусок говядины. В случае если решили готовить с ней. Если нет, то и не надо.

Долить в кастрюлю воду. Ножки и мясо должны быть полностью погружены в воду.

Поставить на огонь. Довести до кипения. Потом газ немного убавить.

Накрыть крышкой и варить примерно 3 — 4 часа.

Необходимо следить за уровнем воды, при необходимости постоянно подливать. Ножки и мясо во время всего процесса варки должны быть в бульоне.

Если готовите в мультиварке, то следует выбрать режим приготовления «Тушение». И также выставить время — 3 ч.

За полчаса до окончания процесса варки бульон следует посолить, положить листочки лаврового листа и горошинки перчика черного

А за 5 минуток до конца приготовления нужно добавить чеснок, который измельчить любым удобным способом. Подают копытца в горячем варианте, щедро посыпав свежей зеленью.

Вот такое простое блюдо готовили в русских деревнях. Тогда, естественно, готовили в печи. Получалось на порядок вкуснее.

Но, где ж ее взять в современных квартирах? Да и на обычной плите или в мультиварке тоже вкусно.

Приятного аппетита!