Алиго

Предлагаю вам попробовать рецепт средневековой кухни. Алиго - это маленький шедевр, родиной которого могла стать только Франция. Ведь именно ее кулинары прославились умением из обычных продуктов создавать утонченные по вкусу блюда.

Картофельно-сырное пюре было изобретено во французской глубинке.

По легенде, его придумали монахи аббатства, расположенного на плато Обрак.

В те времена через плато проходил Путь Святого Иакова - паломники преодолевали жестокие испытания на пути к мощам святого в Испанию.

Путь через плато нес с собой почти неизбежную гибель. «Место ужаса и великого одиночества» - так описывали эту дорогу через снежные заносы выжившие.

Измученные, замерзшие паломники с последней надеждой стучали в двери аббатства, прося подать хоть что-то.

От латинского “aliquid” (нечто, что-нибудь) и произошло название блюда АЛИГО.

Паломники сделали это блюдо популярным практически во всех регионах страны.