Кальмары, фаршированные грибами и яйцом: рецепт от «Крымской газеты»

Ингредиенты на 4 порции: шампиньоны свежие – 300 г; сыр полутвёрдый – 100 г; яйца куриные – 4 шт.; масло сливочное – 30 г; лук репчатый – 1 шт.; соль – 1 щепотка; перец чёрный свежемолотый – 1 щепотка; кальмары – 6 тушек. Для соуса: сметана – 300...