Если их не допускать, то соленое сало получится нежнее масла
Если их не учитывать, соленое сало будет мягче, чем сливочное масло. Особой сложности в засолке сала нет, но все же, если упустить некоторые нюансы, сало будет жестким и трудно разжевываемым. Такое сало также известно как "резиновое". Но достаточно не допускать простейших ошибок, чтобы этого не произошло. Выбор правильного бекона Для засолки в основном подходит мясная вырезка. Для засолки идеально подходит грудинка, а также боковые и задние части туши. Те, что вырезаны из брюшины, подходят меньше. Кроме того, если свинина "старая", вы не получите вкусного и нежного сала. Обратите внимание: Рецепт засолки САЛА в пакете (У каждого получится, всё совсем просто!). Ошибки при мариновании Резиновый бекон имеет тенденцию портиться при сухой засолке. Чтобы избежать этого, огурцы следует солить в герметичной таре. В противном случае она не просолится и не приправится, а высохнет. Как исправить Если, несмотря на все предупреждения, сало стало резиновым, заморозьте его, а затем нарежьте тонкими ломтиками. И лучше есть его слегка замороженным. Так его легче жевать. *** Приятного вам приготовления! Наслаждайтесь! ❤️❤️❤️ Подпишитесь на канал. ❤️❤️❤️ *** Пальцы вверх за статью и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, мы добавляем рецепты и полезные домашние советы каждый день. Больше интересных статей здесь: Рецепт. Источник статьи: Если их не допускать, то соленое сало получится нежнее масла.Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках