Ребрышки на обычной сковороде за 30 минут. Получаются дешевле котлет и нежнее стейка

Свиные ребрышки при стандартной жарке часто теряют слишком много сока. Именно поэтому и нужно немного нарушить привычную рецептуру и добавить обжарке этап легкого тушения: на сковороде ребрышки получатся не хуже чем на гриле и полностью сохранят сок.



Ингредиенты:800 граммов ребрышек30 мл соуса терияки2 столовые ложки муки3 луковицы3 зубчика чеснока
Соль, перец, паприка и розмарин по вкусу200 мл светлого пива
Пучок зеленого лука300 мл томаного соуса

Ребрышки режем и перекладываем в глубокую миску. Добавляем к ним соус и муку, перемешиваем. Обжариваем ребрышки по 5 минут с каждой стороны. Снимаем мясо пока в сторону.



На той же сковороде обжариваем до золотистости нарезанный перьями лук и чеснок. Солим, перчим, добавляем паприку и розмарин, обжариваем вместе 2 минуты.



Сверху снова раскладываем ребрышки, заливаем пивом. Тушим под крышкой 10 минут. Затем вливаем томатный соус и доводим уже до готовности, 20 минут хватит.



Видеорецепт:



Вкуснее всего будет подать ребрышки с отварным картофелем. И уже перед самой подачей обязательно присыпьте мясо мелко нарезанным зеленым луком.