Ginza oткроет панорамный ресторан в "Пассаже"

Ресторанный холдинг Ginza Project oткроет панорамный ресторан в "Пассаже". Договор с управляющей компанией уже подписан, открытие запланировано на 2016 год.В октябре 2015 года холдинг Ginza Project арендовал помещения общей площадью 829 м2 в универмаге "Пассаж". В 2016 году Ginza Project планирует открыть там панорамный ресторан. "Пассаж" находится в собственности инвестиционного фонда под управлением компании Jensen Group. "Пройти в ресторан можно будет как через отдельный вход с Невского проспекта, так и через торговые помещения Пассажа и с Итальянской улицы", – говорит Дмитрий Абрамов, партнер Jensen Group и директор "Пассажа".В последние 3 года в этом помещении с видом на Невский проспект и Гостиный Двор работало антикафе "Цифербург". Ginza Project за лето 2015 года открыла сразу семь новых заведений в Петербурге, последний по счету пока ресторан Food Park, расположенный в Александровском парке. В каком формате будет следующий проект – пока неизвестно.Рынок общепита в Петербурге все еще снижается, сейчас он составляет около 50 млрд рублей в год. Но если в 2014 году, сразу после начала кризиса, многие рестораторы считали, что самый жизнеспособный формат — это фастфуд, то в 2015 году в городе начали активно открываться несетевые кафе и бары с оригинальной концепцией. Михаил Рожко, директор департамента брокериджа NAI Becar в Петербурге, считает, что сейчас люди посещают рестораны не только ради еды, но и чтобы хорошо провести время. "Поэтому крайне важной становится атмосфера заведения, на первый план выходит соотношение "цена – креатив". В том случае, если в ресторане создана комфортная атмосфера, панорамный вид станет дополнительным преимуществом. В противном случае панорамное остекление не привлечет большого потока посетителей", — рассуждает специалист.