Известный петербургский ресторатор Сергей Малаховский дал мастер-класс в Рязани

В среду, 14 октября, в ресторане «Та Еда» прошёл мастер-класс от известного петербургского шеф-повара, ресторатора и телеведущего Сергея Малаховского.

Мероприятие, организованное при участии министерства экономического развития и торговли Рязанской области в рамках «Фестиваля кулинарного искусства», собрало более 100 поваров и работников сферы общепита из Рязани и 20 районов  области.

Данный фестиваль проходит в нашем регионе уже в пятый раз. Замминистра экономического развития и торговли Рязанской области Ирина Полозова отметила, что в регионе активно развивается туристическая отрасль, он уже вошёл в «малое Золотое кольцо» России. А привлечение туристов требует и соответствующего уровня сервиса, визитной карточкой которого в первую очередь является общественное питание.

– Поэтому развитие общепита всегда находится в центре внимания нашего министерства, – подчеркнула Ирина Полозова. – Учитывая интерес, который вызвало в прошлом году выступление Сергея Малаховского, мы решили пригласить его и в этот раз. Мы надеемся, что теоритические и практические знания, которые присутствующие получат на мастер-классе, будут применяться на практике, и Рязанская область пополнится местами, где можно будет очень вкусно поесть.

Перед началом мастер-класса Сергей Малаховский прочитал гостям мероприятия небольшую лекцию, во время которой рассказал не только о некоторых секретах приготовления блюд, но и дал практические советы о том, как лучше привлекать клиентов и продвигать собственный ресторан.

– Я хочу расшевелить вас. Хочу каждую минуту общения провести с позитивом и влить в вас максимально большое количество информации. И чтобы от неё была польза, – отметил Сергей Малаховский. – Я проехал 34 страны и 116 регионов России. И, обладая приличной памятью, я всё запоминаю. Готов ответить на все ваши вопросы. Учиться всю жизнь – это особый кайф. А кулинария – это целый океан, в котором можно утонуть.

Во время мастер-класса шеф-повар вместе со своими помощниками приготовил классические блюда паназиатской кухни – два блюда Таиланда патай и том кха. Самые активные слушатели, задавшие наибольшее количество вопросов, смогли отведать готовые яства.

В рамках фестиваля планируется провести ещё четыре курса кулинарных лекций.