Специалисты рассказали о пользе пресноводной и морской рыбы

Специалисты Роспотребнадзора в рамках проекта «Здоровое питание» дали свои рекомендации для потребителей. Пресноводная рыба содержит меньше полезных микроэлементов и полезных жиров. Помимо этого, вероятность заражения паразитами ниже при употреблении морской рыбы, потому что речная вода обычно грязнее океанической.

 

Морскую рыбу эксперты признают одним из самых полезных продуктов, поскольку она помогает обезопасить от многих болезней и укрепить организм. В ней много полиненасыщенных кислот, благоприятно влияющих на состояние кожи, ногтей, волос. Особо выделяют диетологи красную морскую рыбу, но не менее вкусны и полезны сельдь, скумбрия, минтай, треска и хек.

 

Это не значит, что от речной рыбы стоит отказаться: легкоусвояемый белок полезен для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Включать ее в рацион можно и нужно, важно лишь соблюдать простые правила безопасности.

 

Приобретать рыбу следует лишь в проверенных местах и не ловить в грязных водоемах. Специалисты считают выращенную рыбу безопаснее, особенно в отношении присутствия в ней паразитов. Речная рыба менее богата микроэлементами и жирными кислотами, чем морская, но она остается диетическим белковым продуктом, который ценится за многообразие вкусов и доступность.
 

Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда»/ архив.