Мытье сырой курицы перед приготовлением может привести к заражению вредными бактериями

Специалисты в области здравоохранения не рекомендуют мыть сырую курицу перед приготовлением, поскольку это приводит к распространению вредоносных бактерий.

Однако многие повара продолжают мыть курицу, несмотря на предупреждение. Пражские ученые из Университета химии и технологии выяснили, как сделать процесс мытья более безопасным.

Ключевую роль в распространении брызг играют высота крана, скорость потока воды и жесткость поверхности. По словам исследователей, кран должен располагаться не очень высоко над раковиной, а ее поверхность должна быть изогнутой.

Эксперты напомнили, что сырая курица может быть заражена сальмонеллой и другими бактериями. И даже незначительное разбрызгивание загрязняет раковину микробами, которые способны распространяться при контакте с другими продуктами или руками человека, пишет Planet Today.