Домашний кетчуп на зиму
Домашний кетчуп всегда вкуснее магазинного. Он получается ароматный и нежный. Прекрасно подойдет для приготовления пиццы или бутербродов. Или просто к макаронам, мясу.
Необходимые продукты
- 2 килограмма помидоров
- 250 грамм яблок
- 250 грамм лука
- 1 сладкий перец
- немного острого перца
- 4 зубчика чеснока
- щепотка соли
- щепотка корицы
- 150 грамм сахара
- 50 миллилитров уксуса 9%
- щепотка паприки
- 4 лавровых листа
- 4 гвоздики
Начинаем приготовление
- У помидоров отрезаем хвостики, нарезаем крупными кусочками и кладем в кастрюлю. Лук очищаем и нарезаем крупными кусочками. Очищенный сладкий перец нарезаем крупными кусочками. У яблока удаляем семена и нарезаем кусочками. Туда же кладем чеснок.
- Все ставим на плиту и варим 1,5 часа, периодически помешивая.
- Получившуюся массу перебиваем блендером, а затем перетираем через сито. Готовый кетчуп переливаем в кастрюлю и добавляем все специи, кроме уксуса. Ставим на плиту и варим, постоянно помешивая, 20-30 минут.
- В конце вливаем уксус, перемешиваем и варим 2-3 минуты.
- Раскладываем кетчуп по баночкам, предварительно вынимаем лавровый лист и гвоздику. Закатываем банки крышками и убираем остывать. А затем убираем на постоянное место хранения.
На нашем сайте вы найдете еще много интересных заготовок на зиму. Мы рекомендуем сделать домашнюю "Аджику".
Удачных заготовок!