«Дамате» запустила в Карачаево-Черкессии завод по переработке баранины мощностью 25 тыс. тонн в год

Холдинг «Дамате» запустил работу завода по убою и переработке баранины в городе Черкесск Карачаево-Черкесской Республики. Годовая мощность объекта составит 25 тыс. тонн. Новое предприятие станет крупнейшим в РФ, заявили в пресс-службе компании.

После выхода на полную мощность завод будет выпускать за смену 42 тонны продукции (300 голов в час). Ежедневно на предприятии планируют производить четыре тонны маринадов, столько же — фаршей, и 12,8 тонны — мясокостной муки. Порядка 30 тонн составят объемы выпуска крупно- и мелкокусковых полуфабрикатов в сутки.

На заводе присутствуют системы по автоматической калибровке туш по весу, предусмотрена обработка паром субпродуктов и кишечного сырья.

Предприятие станет поставщиком продукции под маркой BAZARCO для торговых сетей России. В ассортименте продукции бренда — полуфабрикаты из баранины и ягнятины, фарши, маринады и консервы. Как сообщили в компании, на предприятии будут выпускать халяльную и кошерную продукцию.

Ранее «Сфера.фм» сообщала, что «Дамате» установила 100 автоматизированных саншлюзов на производстве индейки в Ростовской области.

Фото: unsplash