Диетологи рассказали, какую крупу нужно есть пожилым людям

Немолодые люди нередко сталкиваются со снижением выработки инсулина. Согласно новому исследованию, преддиабетные состояния можно предотвратить за счет одной необычной крупы.

Диетологи из Открытого университета Каталонии доказали, что киноа полезно для снижения показателей сахара в крови. Ученые проанализировали состояние здоровья 9 испытуемых с преддиабетом. На протяжении месяца участники старше 65 лет питались как обычно. Затем ученые заменили все злаки, хлебобулочные изделия и на продукты с киноа. Такой режим питания добровольцы соблюдали еще 4 недели.

Результаты эксперимента опубликованы в журнале Nutrients.

Оказалось, что многим людям удалось похудеть в талии на 1,5 сантиметра. Ученые также обнаружили, что уровень сахара испытуемых значительно понижался сразу после еды с киноа.

Эта крупа насыщена минералами, витаминами и жирными кислотами. По словам ученых, в киноа также есть особые волокна, препятствующие расщеплению жиров и сахаров в кишечнике. Впоследствии показатели глюкозы в крови снижаются, что уменьшает риск развития диабета.