Делаем домашнюю колбасную нарезку из самого простого сала. Для запекания требуется всего лишь 30 минут

Существует масса рецептов домашней колбасы, но мало кто знает, что сделать ее вкусно можно даже из простого сала. Всего через пару часов вымачивания в маринаде и запекания в духовке настоящая домашняя колбаса с хрустящей корочкой окажется на вашем столе.

Ингредиенты:
Сало (подчеревок) – 500 гр.
Соль – 0,5 ч.л.
Черный перец – 0,5 ч.л.
Лавровый лист (молотый) – 0,25 ч.л.
Чеснок – 3-5 зубчиков



1. Куски сала хорошо промываем и высушиваем, со всех сторон втираем в них молотый лавровый лист и черный перец, при необходимости досаливаем, если сало было несоленым. Чеснок натираем на терке или пропускаем через пресс, и также втираем в подчеревок.



2. Убираем сало в рукав для запекания и даем ему промариноваться. При комнатной температуре его можно будет оставить на пару часов, на более длительный срок лучше убрать в холодильник.



3. Запекаем сало в рукаве в разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут, если вы используете не очень толстые куски. Время запекания нужно увеличить, если сало значительно толще. Для получения румяной корочки за 5-10 минут до готовности рукав можно разрезать.





Ароматная и очень вкусная домашняя колбаса из сала готова!

Видеорецепт:



Приятного аппетита!