Баклажаны по-итальянски

Баклажаны по-итальянски - очень вкусное диетическое блюдо, запечённое в духовке. В данном варианте ни баклажаны, ни начинка предварительно не обжариваются, поэтому закуска получается очень лёгкой и радует своим вкусом. Готовится блюдо быстро и просто.

Для приготовления баклажанов по-итальянски нам понадобится:
баклажаны - 3-4 шт.;
помидоры - 4 шт.;
чеснок - 3-4 зубчика;
петрушка, базилик - 6-8 веточек;
соль морская с травами (или обычная) - по вкусу;
горький перец - кусочек диной 1-2 см (можно заменить на черный молотый или перец из мельницы);
подсолнечное масло для смазывания.

Баклажаны вымыть, удалить плодоножку и нарезать пластинами шириной около 7 мм. С одной стороны ножом сделать достаточно частую сеточку. Посыпать баклажаны солью и оставить на 30 минут.

За это время приготовить начинку. Нарезать кубиками помидоры, измельчить зелень, чеснок и горький перец. Количество перца регулируйте по своему вкусу. Добавить морскую соль с травами, затем перемешать.

По истечении 30 минут баклажаны промокнуть салфеткой, выложить на застеленный противень и смазать при помощи кисточки подсолнечным маслом.

Затем выложить сверху начинку.

Разогреть духовку до 180 градусов и запекать баклажаны 30 минут. Готовые необыкновенно вкусные баклажаны по-итальянски выложить на блюдо, присыпать ещё свежей зеленью и подавать. Это отличная закуска! Особенно хороша она к шашлыкам!

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/6551
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Баклажаны_в_духовке #Закуски_из_баклажанов #Закуски_из_помидоров #Рецепты_закусок_на_Новый_год #Закуски