Как приготовить шарлотку с яблоками: 3 вкусных рецепта

Классический, диетический, веганский

Шарлотка — самый популярный осенний пирог, вкус которого знаком нам с детства. Готовится он с яблоками, преимущественно дачными, которые обладают легкой кислинкой. Тесто в классическом рецепте — бисквитное, сладкое. Сочетаясь вместе, сахарное тесто и кислые яблоки дают пирогу неповторимый и сбалансированный вкус.

Мы подготовили для вас сразу три вкусных рецепта: классический, диетический (без сахара и пшеничной муки) и веганский (без использования животных продуктов) — выбирайте подходящий!

Классический рецепт

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Яйца — 4 штуки;
• Яблоки — 3 штуки;
• Ванилин (ванильный сахар) — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца взбейте с сахаром обычным и ванильным с помощью миксера до густой плотной массы (на это уйдет около 5 минут).

2. Просейте муку частями и перемешайте ее с помощью силиконовой лопатки движениями сверху-вниз. Тесто готово.

3. Яблоки нарежьте кубиками или тонкими дольками, выложите на дно формы, смазанной маслом. Сверху вылейте тесто.

4. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении 35-40 минут.

5. Готовую шарлотку по желанию можно посыпать сахарной пудрой или корицей.

Диетическая шарлотка

Ингредиенты:

• Яйца — 4 штуки;
• Яблоки — 3 штуки;
• Мука рисовая — 100 граммов;
• Мука кукурузная — 50 граммов;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Сахарозаменитель — 18 граммов.

Приготовление:

1. Яйца взбейте с сахарозаменителем до пены (в течение 3-5 минут).

2. Добавьте муку и разрыхлитель (предварительно просеяв). Перемешайте с помощью лопатки.

3. Яблоки нарежьте кубиками и добавьте в тесто. Перемешайте и выложите в смазанную форму.

4. Выпекайте 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Веганская шарлотка

Ингредиенты:

• Вода — 200 миллилитров;
• Кокосовая мука — 20 граммов;
• Кукурузная мука — 150 граммов;
• Яблоки — 2 штуки;
• Сахар — 90 граммов или сахарозаменитель 15 граммов;
• Масло растительное — 60 граммов;
• Лимон — 1/3 штуки;
• Сода — ½ чайной ложки.

Приготовление:

1. Воду соедините с сахаром и маслом. Добавьте кокосовую муку и оставьте на 5-7 минут набухать.

2. К кукурузной муке добавьте соду. А затем смешайте ее с массой, которую отложили.

3. Добавьте сок лимона и снова перемешайте.

4. Соедините получившееся тесто с нарезанными на кубики яблоками и переложите в смазанную маслом форму.

5. Выпекайте шарлотку в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течение 45 минут.

Приятного аппетита!