Диетолог Тоби Амидор рассказал о ложной безопасности употребления зелёного картофеля

Картофель, как правило, зреет в земле, а выкопанный хранят в тёмном месте. Всё это ради того, чтобы солнечные лучи не "озеленяли" клубни и не делали их таким образом непригодными к употреблению. Оказывается, что видоизменённый овощ не едят из-за соединений соланина — горького вещества, который легко почувствовать, пишет "ИноСМИ".
По словам эксперта по правильному питанию Тоби Амидора, соланин — это ядовитое вещество и не зря горечь так отталкивает человека от употребления зелёных клубней. Даже термически обработанный овощ не будет избавлен от неприятного вкуса.

Конечно, даже если зелёный картофель всё-таки попал на тарелку, соланин не убьёт человека, но сделает его состояние дискомфортным. После употребления могут появиться сильная головная боль, диарея, жар, рвота и проблемы с ЖКТ в целом. В общем, есть риск заработать отравление.
Если на картофелине находится небольшое зелёное пятно, то от него можно избавиться, срезав. Однако всё же лучше не рисковать и просто отправить "бракованный" плод в мусорку.
Как ранее сообщал Yakutsk.ru, специалист из России назвала удивительные свойства бананов.