Раньше срока не убирать: как понять, что свекла созрела и когда пора собирать урожай

Свеклу нельзя убирать раньше времени по 2 причинам: ухудшается вкус овоща и снижается максимальный срок хранения.

Поэтому огородники ориентируются на ряд признаков спелости корнеплодов. Есть общие сигналы для всех сортов, а есть свойства, которые присущи определенным видам. 

Общие признаки

1. Из-под почвы выглядывают массивные «плечики», которые красноречиво говорят огороднику, что пора убирать урожай.

2. Нижние листья пожелтели и пожухли. Если явление массовое, т.е. на всех растениях, то корнеплоды готовы покинуть грядку. 

Сортовые нюансы

Раннеспелые сорта обычно выкапывают в июле или начале августа. В этот период у корнеплодов наблюдаются крупные «плечики» и пожелтевшие листья.

Среднеспелые сорта выкапывают в середине августа. В зависимости от погодных условий летом срок может сдвинуться до сентября.

Позднеспелые сорта готовы к выкопке с сентября и до второй половины первого месяца осени. Плюс сортов в том, что плоды хранятся дольше других видов.