Взяли один баклажан, 100 граммов фарша и сделали ужин на большую семью. Никто не заметил, что мяса совсем немного

Одного баклажана и 100 граммов фарша вполне хватит на полноценный ужин для большой семьи. С этим рецептом никто и не поймет, что мяса в блюде совсем немного.

Ингредиенты: баклажаны 1 шт. соевый соус 3 ст.л. сыр 200 гр. фарш 100 гр. зубчик чеснока помидоры 1 шт. сухая петрушка 1 ч.л. майонез 2 ст.л. мука 3 ст.л. панировочные сухари 2 ст.л. сухая горчица по вкусу куркума черный молотый перец по вкусу яйца 3 шт. кукурузный крахмал 1/2 ч.л. растительное масло для жарки Баклажан режем тонкими слайсами.

Перекладываем их на рабочую поверхность и слегка отбиваем кухонным молотком. В глубокую миску перекладываем фарш, натираем к нему сыр, кубиками нарезаем помидоры. Кладем майонез, пропускаем через пресс зубчик чеснока. Посыпаем петрушкой, солим и перчим. Перемешиваем и начинка готова. Наносим ее порционно на один ломтик баклажана и прижимаем вторым. Теперь в одную емкость пересыпаем муку, сухую горчицу, куркуму, черный молотый перец и панировочные сухари.

Во вторую разбиваем яйца и взбиваем их с кукурузным крахмалом. Обваливаем каждую заготовку в панировке, затем обмакиваем в кляр. Разогреваем масло и обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки. На второй день такие баклажаны становятся даже вкуснее. Гарнир к ним не нужен, но не помешают острые соусы.