Восхитительный салат из баклажанов
Всего за 10 минут можно приготовить вкуснейший салат из баклажанов. Особенную изюминку ему придает сыр "Фета", а чеснок делает вкус более интересным и пикантным. Салат простой, вкусный и отлично впишется даже в праздничное меню в виде закуски.
Необходимые продукты
- 500 грамм баклажанов
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 70 грамм сыра "Фета"
- 1 луковица
- оливковое масло
- петрушка
- черный перец
Для маринада
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка меда
- пол чайной ложки соли
Начинаем приготовление
- Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем в чашку, добавляем соль, лимонный сок и мед. Все перемешиваем и оставляем мариноваться.
- Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и нарезаем брусочками. Кладем на сковороду и обжариваем до румяности.
- Измельчаем очищенный чеснок.
- В баклажаны добавляем немного растительного масла и чеснок, все перемешиваем, обжариваем 1 минуту и убираем с огня.
- Помидоры нарезаем крупными кусочками.
- К луку добавляем баклажаны, помидоры и измельченную петрушку. Добавляем в салат черный перец и перемешиваем.
- Готовый салат перекладываем на блюдо, сверху раскладываем кусочки сыра и подаем к столу.
А еще из баклажанов можно приготовить потрясающий гратен. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".
Приятного аппетита!