Nos meilleures recettes de pot-au-feu

Grand classique de la gastronomie française, le pot-au-feu est un plat de viande de boeuf mijotant longtemps dans un bouillon de légumes -carotte, navet, poireau, pomme de terre- et un bouquet garni. Selon les régions, du céleri-rave et du chou blanc peuvent s'ajouter à la cuisson. Souvent, des oignons brûlés sont utilisés pour colorer le bouillon. Cependant, tout classique peut être retravaillé, et le pot-au-feu se décline à l'infini.